味覚で過去の思い出が蘇る(アメリカの記憶)
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20年前にサラリーマンを辞め、その勢いで心理カウンセラーを
目指してアメリカに5年半ほど留学してました。
先週ふと、当時アメリカで食べたバッファローウイング(チキン)が
無性に食べたくなり、Amazonでバッファローウイングソースを
2種類衝動買いしてしまいました(上記の画像がそのソースです)。
今回は、アメリカの思い出の味について書いてみます。
バッファローウイング
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バッファローウイングは、素揚げしたチキンにバッファローウイングソースという
甘辛で酸っぱいソースをまぶした料理で、アメリカ・ニューヨークが発祥の地といわれています。
アメリカ人がビールのおつまみとしてよく食べる、飲み屋の定番メニューです。
わたしが初めてこのバッファローウイングを口にしたのは、大学の心理学研究発表会の
参加のためにオレゴン州のポートランドに滞在したときです。
発表会が終わった後、ホテル内にあるレストランで夕食を取ることにしました。
お腹がすごく空いていて、とにかく肉類が食べたいという思いでメニューを眺めていた
ところ、写真でテカテカ光ってるチキンが、このバッファローウイングでした。
早速注文して食べてみると、口に入れた瞬間の強めの甘酸っぱさが、食欲をそそり、
次に来る唐辛子のピリピリのパンチで、ビールがどんどんすすみます。
1度食べると癖になりますので、皆さんも試してみてください。
特にビール好きの人におすすめです。
メキシカン・チリビーンズ
![](https://tsudoizeirishi.com/wp-content/uploads/2020/12/エンチェラーダ-1024x768.jpg)
わたしがアメリカで滞在していた場所は、カリフォルニア州南部のサンバナディーノ地区で、
その人口の半分近くはメキシコからのヒスパニック系の人達です。
ですから、街にはメキシカンレストランが沢山ありました。
わたしもメキシコ料理にハマって、留学当初は週に1回はメキシカンレストランに通ってました。
メキシコ料理は日本人の味覚に合ってるようです。
お気に入りのレストランで毎回食べていたこの料理は、エンチェラーダ(ENCHILADAS)
といいます(上記画像参照)。
一つのお皿に肉巻き(ビーフかチキンを選択)、チャーハン(スバイシー味)、チリビーンズ
が3つに分かれ山盛りになっており、全体がチーズで覆われています。
日本に帰国してからも、新宿のデパ地下でアメリカ輸入品のチリビーンズが
売っているので、たまに買って、それを味わいながら当時の思い出に浸ってます。
味覚で当時の思い出を鮮明に
バッファローウイングやチリビーンズを食べていると
アメリカでギラギラの野望と夢を抱いていた20代の頃の自分を思い出します。
アメリカという異国の地では色々苦労もありましたが、今となってはいい思い出です。
最近このように過去に目を向けるのは、歳を取った証拠なのでしょう…。